Levante-Küche

Lebendig, farbenfroh, würzig: Die Levante-Küche erobert die Welt und ist einer der Food-Trends! Mit Levante sind die Länder der östlichen Mittelmeerküste gemeint, im Speziellen der Libanon, Syrien, Israel, Jordanien und die Türkei. Durch die wunderbaren Aromen und Gewürze wie Kardamom, Zaatar, Bahart, Kumin und Sumach zeichnet sich diese abwechslungsreiche Küche aus. Drei Klassiker der Levante-Küche... Weiterlesen →

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Spaghetti mit Bohnenbällchen

Mit feinen Polpette aus Italien ist das ganze Jahr über Sommer! Polpette sind hier aus Bohnen gezaubert und schmecken einfach sensationell! Die Bällchen kann man eigentlich mit jeder Bohnensorte herstellen, ganz wie man mag. Ich finde dass dieses Gericht das Zeug zum Klassiker hat und in jeden veganen Haushalt gehört, außerdem bestens für Kinder geeignet.... Weiterlesen →

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Vegane Lemon-Curd-Tarte

Cremig, süß, säuerlich und unschlagbar lecker! Lemon-Curd, ursprünglich aus Großbritannien, ist bei uns kaum erhältlich, außerdem wird es im Original mit Eiern, Zucker, Butter sowie Zitronen oder als Lime Curd mit Limetten hergestellt. Zusammen mit feinem Mürbeteig ergibt es eine leckere Lemon-Curd-Tarte und diese Tarte hat hohen Suchtfaktor! Lemoncurd passt einfach unglaublich gut zu Kuchen. Bislang... Weiterlesen →

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Bohnen-Hummus mit Pinienkernen

Hummus ist eines meiner Lieblingsessen, die seidig-weiche Konsistenz und die Geschwindigkeit, in der man dieses wunderbare Gericht zaubern kann, haben mich schnell überzeugt! Bohnen, vor allem weiße Bohnen, zaubern ein herrlich cremiges Hummus und gehören zu meinen Lieblingen. Klar kann man auch Kichererbsen nehmen, aber momentan verwende ich fast nur noch weiße Bohnen, große oder... Weiterlesen →

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Gazpacho andaluz

Ein kühler Klassiker aus Spanien. Einfach, anspruchslos und so schlicht wie genial! Dieses Gazpacho bringt garantiert Urlaubsstimmung! Es ist sooo einfach und schnell zubereitet und zudem noch vegan. Man kann es vorbereiten und am nächsten Tag ins Büro mitnehmen oder auch zum Picknick. Sensationell einfach und gesund, außerdem beamt man sich so ganz schnell an... Weiterlesen →

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Die wichtigsten Regeln der veganen Ernährung!

In den Medien tauchen immer wieder Menschen auf die behaupten, dass vegane Ernährung sie krank gemacht hat. Menschen die dies behaupten möchten entweder Aufmerksamkeit erregen oder sie haben ganz einfach etwas falsch gemacht in ihrer Ernährung. Vegane Ernährung ist das Beste, was du für deinen Körper tun kannst! Möchtest du etwas für deine Gesundheit und... Weiterlesen →

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Veganer Mozzarella

Wer sich vegan ernähren möchte, muss keineswegs auf Käse verzichten, es gibt viele Rezepte für hervorragenden Käse, der ganz ohne Milchprodukte auskommt. Dieser Käse, der aus Macadamianüssen hergestellt wird, schmeckt sensationell und passt ganz wunderbar zu Tomaten, Brot oder Salat. Seine Konsistenz ähnelt dem eines Mozzarellas, man kann ihn in Scheiben schneiden und auch streichen.... Weiterlesen →

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Vegane Cantuccini

  Cantuccini-oder Cantucci-so nennt man diese wunderbaren Mandelplätzchen in Italien. Gut, dass es dieses paradiesische Land gibt, in dem es so unendlich viele Köstlichkeiten gibt! In der Toskana werden sie traditionell mit Vin santo serviert.  Biscotti gibt es jede Menge in Italien und sie sind alle köstlich! Cantuccini gibt es in ganz Italien und überall... Weiterlesen →

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Pavlova-genial vegan!

Eine Pavlova ist das ideale Dessert für Gäste, sie sieht sehr schön aus und ist gut vorzubereiten. Sie besteht aus Eischnee, Sahne und Obst, aber da Eier nun mal nicht vegan sind, stellt man sich die Frage, wie man Eischnee vegan ersetzen kann? Lange Zeit dachte man, dass Veganer auf Baisers verzichten müssen, kein Eischnee... Weiterlesen →

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Veganer Möhrenkuchen

Möhrenkuchen oder Rüblikuchen ist ein Klassiker, er schmeckt herrlich süß nach Marzipan und ist ganz leicht vegan zu backen. Außerdem ist es ein ganz wunderbarer Weg, Karotten zu essen, die super gesund sind. Sie haben von allen Gemüsesorten den höchsten Carotingehalt, welches am besten verwertet wird, wenn die Karotten nicht roh sind. Dieses Rezept habe... Weiterlesen →

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Pilzquiche

Pilze sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Eiweißquelle für Veganer. Sie liefern viel Kalium, Eisen und Zink und sie enthalten auch einen Vorläufer von Vitamin D, welches wichtig für die Kalziumaufnahme ist. Im Herbst bekommt man nicht nur im Wald sondern auch im Supermarkt viele Pilze, wer die Chance hat, Steinpilze zu kaufen... Weiterlesen →

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Veganer Burger

Dieser Burger ist der beste vegane Burger, den man zubereiten kann! Er schmeckt köstlich denn er ist würzig, deftig und kommt an das allseits beliebte Original sehr nahe ran. Er wird mit Linsen zubereitet, die sich wunderbar als Fleischersatz eignen . Durch die Linsen, welche reich an Protein sind, hat der Burger eine wunderbare Farbe,... Weiterlesen →

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Kritharaki-Nudelsalat

Dieser Salat ist perfekt geeignet, um ihn mitzunehmen für die Mittagspause! Die griechischen Nudeln Kritharaki, die wie Reis aussehen, sind so klein, dass sie sich herrlich mit dem Gemüse und dem Olivenöl verbinden, trotzdem haben sie noch etwas 'Biss'. Man kann den Salat ganz wunderbar am Vortag zubereiten. Es geht ganz einfach und schnell, dazu... Weiterlesen →

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Kichererbsen-Muffins mit Spinat

Kichererbsen sind eine wertvolle Proteinquelle für Veganer. Kichererbsenmehl ist praktisch, um damit pikante Muffins herzustellen. Es besteht nur aus gemahlenen Kichererbsen und ist im gut sortierten Handel erhältlich. Diese veganen Kicherbsenmuffins werden ganz einfach hergestellt, einfach das Mehl mit Sprudelwasser oder Sojadrink und Gewürzen verrühren und dann etwas Gemüse wie Spinat oder Mais, Erbsen oder... Weiterlesen →

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Brokkoli-Fritters

Hier kommt ein wunderbares Rezept für die nächste Party. Wer liebt sie nicht, kleine Häppchen, die sich ohne Gabel essen lassen. Vegane Brokkoli-Fritters sind nicht nur einfach herzustellen, sondern obendrein auch noch gesund, sie stecken randvoll mit dem absoluten Superfood Brokkoli. Er liefert uns Kalzium, Magnesium, Vitamin C und viel Sulforaphan. Kinder, die ihr Gemüse... Weiterlesen →

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Israelischer Salat

Israel ist das Top-Land für Veganer, nirgends gibt es so viele vegan und vegetarisch lebende Menschen wie dort! Es ist bestimmt das einzige Land, in dessen Armee es als Option vegane Mahlzeiten für die Soldaten gibt-grandios! Die israelische Küche ist wunderbar, da es dort unglaublich aromatisches Obst und Gemüse gibt, ist die Vielfalt an veganen... Weiterlesen →

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Kürbis-Kichererbsen-Curry

Manchmal muss es ein Curry sein, eines der wandelbarsten und bekanntesten Gerichte der Welt. Das Wunderbare daran ist, dass man es nach Belieben abwandeln kann. Nahezu jedes Gemüse kann verwendet werden und den Schärfegrad kann man auch selbst bestimmen, ganz nach Wunsch. Dieses Rezept wird mit Kürbis, Kartoffeln und Kichererbsen zubereitet. Ich verwende gerne Hokkaidokürbis,... Weiterlesen →

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Quinoa Bratlinge

Vegane Quinoa-Bratlinge sind schnell fertig und schmecken grandios! Diese köstlichen, veganen Quinoa-Bratlinge sind prima fürs Picknick geeignet, man kann sie kalt oder warm essen oder einfach einen Hamburger daraus basteln. Sie sind ganz einfach und schnell gemacht, außerdem sind sie voller wichtiger Nährstoffe. Durch den Quinoa liefern sie Eisen, Kalzium, Magnesium und Vitamin A. Die... Weiterlesen →

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Veganer Mandel-Fetakäse

Veganer Mandel-Fetakäse Manche Menschen fragen sich, wie man auf Käse verzichten kann. Nun, als Veganer muss man eigentlich nicht wirklich darauf verzichten. Es gibt Rezepte, die den Geschmack täuschend echt nachahmen, hier kommt eines davon. Die Originalversion (meine habe ich etwas abgewandelt, bis ich sie so hatte, wie sie mir schmeckt) habe ich in der... Weiterlesen →

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Pfefferminzeis mit Schokoladendrops

Veganes Pfefferminzeis gibt es bei unserer Eisdiele leider nicht, daher musste ich es selbst herstellen. Es ist komisch, dass es trotz der vielen Menschen mit Lactoseintoleranz - oder Unverträglichkeit, nicht mehr vegane Eisdielen gibt bei uns. Es wäre nicht aufwändiger und schmeckt super. Wahrscheinlich muss ich selbst eine Eisdiele aufmachen, das wäre eine Aufgabe nach... Weiterlesen →

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Himmlische Dukka-persischer Gewürzdip

Dieser persische Gewürzdip schmeckt einfach himmlisch! Manchmal braucht man etwas mehr Würze im Leben und diese vegane Mischung aus Pistazien, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen und Sesamsamen ist fantastisch! Man kann sie zusammen mit einer Schale nativem Olivenöl servieren, mit einem Stück Brot muss man erst in das Olivenöl tunken und dann in die Dukka, es ist die... Weiterlesen →

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Datenschutz

Datenschutzerklärung Diese Datenschutzerklärung klärt Sie über die Art, den Umfang und Zweck der Verarbeitung von personenbezogenen Daten (nachfolgend kurz „Daten“) innerhalb unseres Onlineangebotes und der mit ihm verbundenen Webseiten, Funktionen und Inhalte sowie externen Onlinepräsenzen, wie z.B. unser Social Media Profile auf (nachfolgend gemeinsam bezeichnet als „Onlineangebot“). Im Hinblick auf die verwendeten Begrifflichkeiten, wie z.B.... Weiterlesen →

Tipps und Tricks für den Einstieg und das dabei Bleiben in einem veganen Leben — Einfach vegan

Gute Tipps für den Einstieg von "Einfach Vegan" 🙂 Hallo ihr Lieben, heute möchte ich euch ein paar Ratschläge und Tipps mitgeben, die ich erst nach einer Weile herausgefunden habe, die mir den Einstieg aber sicher erleichtert hätten. Aber auch wenn du schon eine Weile dabei bist, kannst du sicher noch den ein oder anderen... Weiterlesen →

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