Vegane Pasta- Tagliatelle mit Spinat

Gepostet am Aktualisiert am

Vegane Pasta mit Spinat

vegane Tagliatelle mit Spinat
Tagliatelle mit Spinat

Diese Pasta bereite ich zu, wenn es schnell gehen soll und hier im Hause großer Hunger herrscht. Jeder mag Nudeln und diese hier sind nicht nur super fix zubereitet, sondern auch mega köstlich und vollgepackt mit einer Ladung super gesundem Spinat. Er ist basisch, lecker und grandios schnell gekocht.
Alternativ kann man den Spinat auch als TK Spinat kaufen, aber ich empfehle die frischen Blätter, sie sind so viel aromatischer!
Sobald man den Spinat gewaschen hat und die großen Stiele entfernt sind, können die Blätter mit ein paar Tropfen Olivenöl in der Pfanne bei kleiner Hitze zusammenfallen und abgeschmeckt mit einem Hauch Muskat ihr köstliches Armoa voll entfalten.
So geht es:

Tagliatelle Spinat 013
vegane Tagliatelle mit Spinat

Zutaten:

500 gr Tagliatelle

600 gr frischer Spinat

ca 8-10 Cocktailtomaten

1 Packung Sojacuisine

Salz

Chiliflocken

Muskat

3 EL Olivenöl

Zubereitung

Wasche und putze den Spinat, indem du die Stiele entfernst und stelle ihn beiseite.
Setze das Wasser für die Nudeln auf und während es kocht, dünste den Spinat in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Öl, bis er zusammengefallen ist.
Wenn der Spinat fast fertig ist, gib die Sojasahne  und 3 EL von dem Nudelwasser zum Spinat und lass ihn noch 2 Minuten köcheln.
Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Gib die halbierten Cocktailtomaten hinein und rühre alles um.
Zuletzt füge die Tagliatelle hinzu und vermische es nochmal.
Gut mit Salz, Chiliflocken und etwas Muskat abschmecken.
Jetzt auf einem Teller anrichten und genießen.
Wenn du magst, kannst du noch ein paar Pinienkerne rösten und drüberstreuen.

Falls du es nachkochst, würde ich mich sehr über deine Meinung freuen.

Grün rockt!

Ein Kommentar zu „Vegane Pasta- Tagliatelle mit Spinat

    Rainer sagte:
    Juni 19, 2015 um 10:27 am

    Sieht einfach super-lecker aus!

    Gefällt mir

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