Diese köstlichen Cranberry-Kokoskugeln sind ideal für Ausdauersportler wie Läufer, aber auch hervorragend geeignet, um den Appetit auf etwas Süßes auf gesunde Weise zu stillen. Obendrein sind diese energiebringenden Cranberry-Kokoskugeln-100prozentig vegan.
Im Handel gibt es mittlerweile auch schon vegane Energiebällchen, allerdings sind sie ziemlich teuer und nicht eben frisch. Wenn man sie selbst herstellt, sind sie trotz der etwas teureren Zutaten erheblich günstiger. Sie sind nicht besonders aufwändig in der Herstellung und man kann sie gut aufbewahren-es lohnt sich in diesem Fall also wirklich, sie selbstzumachen!
Zudem kann man sie für Unterwegs einpacken oder den Kindern in die Schule mitgeben, sie sind voller gesunder Zutaten, die grandios schmecken!
Wie alle Energiebällchen sind sie einfach herzustellen, die Zutaten werden im Mixer verarbeitet und dann vermischt-schon kann man die Kugeln formen.
Das Beste daran ist, man kann sie in der Gefriertruhe aufbewahren und jederzeit essen, denn sie gefrieren nicht richtig fest, die Konsistenz bleibt immer weich-also perfekt geeignet als Vorrat.

So geht es:

Zutaten für ca. 12 -15 Cranberry-Kokoskugeln

Zutaten:

2 Tassen getrocknete Cranberrys

1 Tasse Cashewkerne

1 Tasse Kokosraspel

1/2 Tasse Agavendicksaft

1/2 Tasse Leinsamen

1/2 Tasse Sesam

1 Prise Salz

Zubereitung

Die Cranberrys im Mixer verkleinern, in eine Schüssel geben. Dann die Cashewkerne im Mixer verkleinern, auch in die Schüssel geben. Dann die Sesamkörner mit dem Leinsamen in den Mixer geben und verkleinern. Nun alles mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und gut vermischen. Am besten die Hände nehmen.

Anschließend mit den Händen zu Kugeln formen, die nicht zu groß sind.
Danach sofort essen oder in die Gefriertruhe stellen.