Israelischer Salat

Israelischer Salat

Israel ist das Top-Land für Veganer, nirgends gibt es so viele vegan und vegetarisch lebende Menschen wie dort!
Es ist bestimmt das einzige Land, in dessen Armee es als Option vegane Mahlzeiten für die Soldaten gibt-grandios!

Israelischer Salat
Israelischer Salat

Die israelische Küche ist wunderbar, da es dort unglaublich aromatisches Obst und Gemüse gibt, ist die Vielfalt an veganen Gerichten atemberaubend! Dieser vegane israelische Salat besticht vor allem dadurch, dass die Zutaten extrem fein geschnitten werden und so bestens das Aroma der Kräuter und der Gewürze aufnehmen können. Man kann den Salat prima vorbereiten aber auch spontan zum Abendessen zaubern. Dazu passt so ziemlich alles. Wer möchte, könnte anstelle der Pinienkerne auch Pekan-oder Walnüsse nehmen, sehr gut macht sich auch Granatapfel darin.

Israelischer Salat
Israelischer Salat

Die Zubereitung ist simpel, aber kostet schon etwas Zeit, doch es lohnt sich- der israelische Salat ist grandios.

So geht es:

Israelischer Salat
Israelischer Salat

Zutaten für 2 Personen:

4 Tomaten
1/2-1 Salatgurke
2 rote Paprika
1 Dose Kichererbsern
4 Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Pinienkerne

1/ Bund Petersilie
2 EL gehackter Koriander( wer den nicht mag, lässt ihn einfach weg!)
Salz
Pfeffer
2 EL Agavendicksaft
4 EL Olivenöl (extra nativ)
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

Die Tomaten, die Salatgurke und den Paprika waschen. Danach den Paprika putzen, indem man alles Weiße im Inneren entfernt.
Dann das Gemüse in sehr kleine Würfel schneiden, ca. 3-5 mm, und in eine große Schüssel geben. Die Schalotten schälen und ebenfalls sehr fein hacken
Nun die Petersilie waschen und sehr fein hacken, die Knoblauchzehe schälen und mit der Petersilie zusammen dazugeben. Die Kichererbsen waschen und abtropfen lassen, dann dazugeben, alles gut vermischen.

Zuletzt für das Dressing das Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem Agavendicksaft und den Gewürzen sowie dem gehackten Koriander gut verrühren, über den Salat geben und danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für eine halbe Stunde oder mehr im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dann mit Brot oder zu Falafel: Hier zum Rezept servieren.

Falls ihr es einmal nachkocht, fände ich es super, wenn ihr mir mitteilt, wie es euch geschmeckt hat.

Israelischer Salat
Israelischer Salat

13 Kommentare zu „Israelischer Salat

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