Kürbis-Kichererbsen-Curry

Manchmal muss es ein Curry sein, eines der wandelbarsten und bekanntesten Gerichte der Welt. Das Wunderbare daran ist, dass man es nach Belieben abwandeln kann. Nahezu jedes Gemüse kann verwendet werden und den Schärfegrad kann man auch selbst bestimmen, ganz nach Wunsch. Dieses Rezept wird mit Kürbis, Kartoffeln und Kichererbsen zubereitet. Ich verwende gerne Hokkaidokürbis,... Weiterlesen →

Wunderbares Kürbiscrostini

Hokkaidokürbis mit Walnüssen, leicht karamellisiert auf geröstetem Landbrot. Manchmal braucht es etwas Simples und  dieses Crostinirezept ist einfach köstlich. Kürbis ist eigentlich ein Gemüse für den Herbst, aber Hokkaidokürbis gibt es das ganze Jahr über und er ist grandios. Man muss ihn nicht schälen, das bedeutet viel weniger Arbeit, und weniger davon finden wir ja... Weiterlesen →

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