Süßkartoffelrösti mit Petersilienpesto

Süßkartoffeln kommen aus Mittel-und Südamerika, sie haben zwar einen relativ hohen Zuckergehalt, sind aber trotzdem durch große Mengen Carotin und Kalium ein sehr gesundes Gemüse. Man kann sie sowohl gekocht als auch roh essen und sogar für Süßspeisen verwenden. Zusammen mit dem Petersilienpesto ergibt es eine vollwertige, köstliche Mahlzeit, die auch sehr gut als Vorspeise... Weiterlesen →

Gebackene Tomaten

Tomatensaison ist ganz wunderbar! Tomaten bieten uns unendliche Möglichkeiten. Es gibt so viele Rezepte, dass man sie nie alle probieren kann. Leider findet man im Handel nur sehr begrenzt wirklich hochwertige Tomaten, die noch gut schmecken. Oft kommen sie aus Gewächshäusern, haben nie die Sonne gesehen und sind absolut geschmacklos. Meistens kaufe ich sie in... Weiterlesen →

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