Süßkartoffelsalat mit Bohnencreme

Wenn ich mir ein sehr leichtes, veganes Abendessen für einen lauen Sommerabend wünsche, mache ich meistens Salat. Da ich Süßkartoffeln mag und zufällig ein ziemlich schönes, großes Exemplar in meiner Küche hatte, kam mir die Idee, daraus einen Salat zu machen, der leicht ist, aber auch satt macht, da ja Bohnencreme und Brot dazu gereicht... Weiterlesen →

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