Gazpacho andaluz

Ein kühler Klassiker aus Spanien. Einfach, anspruchslos und so schlicht wie genial! Dieses Gazpacho bringt garantiert Urlaubsstimmung! Es ist sooo einfach und schnell zubereitet und zudem noch vegan. Man kann es vorbereiten und am nächsten Tag ins Büro mitnehmen oder auch zum Picknick. Sensationell einfach und gesund, außerdem beamt man sich so ganz schnell an... Weiterlesen →

Gartensalat mit weißen Bohnen

Bohnen galten früher als 'Arme -Leute-Essen', heute sind sie aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken und gerade für Veganer ein guter Fleischersatz, wenn es um Nährstoffe geht. Sie werden mittlerweile geradezu als Delikatesse gehandelt, haben viel Eiweiß und sättigen extrem gut. Außerdem sind sie eine sehr gute Eisenquelle und liefern obendrein Folsäure und Panthothensäure,... Weiterlesen →

Orecchiette mit rohen Tomaten und Knoblauch

Ein super schnelles Pastarezept für den Feierabend! Während die Nudeln kochen, bereitet man schnell die Tomaten und den Knoblauch zu, dann wird alles vermischt und schon ist eine grandiose Pasta fertig, wie geschaffen für den Sommer. Jetzt ist Tomatenzeit und das sollte man ausnutzen, denn sie schmecken nun besser als im Winter, wenn sie aus... Weiterlesen →

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