Basilikumpesto

Ein einfaches Rezept für ein leckeres Basilikum-Pesto, das völlig ohne Parmesan auskommt und somit perfekt für Veganer ist. Es ist schnell zuzubereiten und lässt sich mit zahlreichen Speisen kombinieren. Ob zu Pasta, zu Salaten oder einfach mit etwas Weißbrot– das Pesto ist unglaublich einfach und schnell herzustellen und schmeckt so viel besser als das aus... Weiterlesen →

Levante-Küche

Lebendig, farbenfroh, würzig: Die Levante-Küche erobert die Welt und ist einer der Food-Trends! Mit Levante sind die Länder der östlichen Mittelmeerküste gemeint, im Speziellen der Libanon, Syrien, Israel, Jordanien und die Türkei. Durch die wunderbaren Aromen und Gewürze wie Kardamom, Zaatar, Bahart, Kumin und Sumach zeichnet sich diese abwechslungsreiche Küche aus. Drei Klassiker der Levante-Küche... Weiterlesen →

Der Hilfe-ein-Veganer-sitzt-mit-am-Tisch-Guide — Profanitas

Ein lustiger Artikel von Bastian, wäre nett, wenn da alle mal ein bisschen gechillter sind. 🙂   Er hat sich weder als „Malte“ noch als „Chakra“ vorgestellt, trägt eine Allerweltsfrisur, keinen Bart und geschlossene Schuhe. Nicht einmal rumgetönt hat er, „So sehet mich an, ich bin Veganer“, „In meiner Freizeit umarme ich Bäume und frequentiere Heilpraktiker“.... Weiterlesen →

Kirschkuchen vegan

Ein ganz einfacher Kirschkuchen, aber genial lecker! Ich habe den Kuchen mit Vollkornmehl gebacken, man kann ihn aber bestimmt auch mit hellem Mehl backen.   der Kuchen ist schön fluffig und durch die Kirschen nicht so trocken. Perfekt für einen Kaffeeklatsch am Wochenende! Das Rezept ist ganz einfach: Zutaten:   300g Vollkornmehl, ev. Dinkelvollkornmehl 1... Weiterlesen →

Spaghetti mit Bohnenbällchen

Mit feinen Polpette aus Italien ist das ganze Jahr über Sommer! Polpette sind hier aus Bohnen gezaubert und schmecken einfach sensationell! Die Bällchen kann man eigentlich mit jeder Bohnensorte herstellen, ganz wie man mag. Ich finde dass dieses Gericht das Zeug zum Klassiker hat und in jeden veganen Haushalt gehört, außerdem bestens für Kinder geeignet.... Weiterlesen →

Vegane Lemon-Curd-Tarte

Cremig, süß, säuerlich und unschlagbar lecker! Lemon-Curd, ursprünglich aus Großbritannien, ist bei uns kaum erhältlich, außerdem wird es im Original mit Eiern, Zucker, Butter sowie Zitronen oder als Lime Curd mit Limetten hergestellt. Zusammen mit feinem Mürbeteig ergibt es eine leckere Lemon-Curd-Tarte und diese Tarte hat hohen Suchtfaktor! Lemoncurd passt einfach unglaublich gut zu Kuchen. Bislang... Weiterlesen →

Bohnen-Hummus mit Pinienkernen

Hummus ist eines meiner Lieblingsessen, die seidig-weiche Konsistenz und die Geschwindigkeit, in der man dieses wunderbare Gericht zaubern kann, haben mich schnell überzeugt! Bohnen, vor allem weiße Bohnen, zaubern ein herrlich cremiges Hummus und gehören zu meinen Lieblingen. Klar kann man auch Kichererbsen nehmen, aber momentan verwende ich fast nur noch weiße Bohnen, große oder... Weiterlesen →

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