Basilikumpesto

Ein einfaches Rezept für ein leckeres Basilikum-Pesto, das völlig ohne Parmesan auskommt und somit perfekt für Veganer ist. Es ist schnell zuzubereiten und lässt sich mit zahlreichen Speisen kombinieren. Ob zu Pasta, zu Salaten oder einfach mit etwas Weißbrot– das Pesto ist unglaublich einfach und schnell herzustellen und schmeckt so viel besser als das aus... Weiterlesen →

Spargel mit Erdbeersalsa

Spargelsaison bedeutet Frühling, Sommer und Sonne- hoffentlich! Spargel mochte ich früher nicht, ich kannte ihn nur in Kombination mit hellen Saucen oder tierischen Produkten. Mittlerweile habe ich neue Rezepte entdeckt die mir Lust auf Spargel machen und mich zu diesem hier inspiriert haben, es ist super schnell zubereitet und schmeckt grandios! Da ja gerade auch... Weiterlesen →

Veganer Broccolisalat

Gemüse muss nicht immer gekocht werden, ganz im Gegenteil- es gibt viele Sorten, die roh sogar besser schmecken! Broccoli kann man wunderbar roh essen, er ist sehr gut verträglich und ihm werden besonders viel positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt. Laut Dr Greger , der das Buch 'How not to die' Wie man es vermeidet... Weiterlesen →

Kichererbsen-Tacos mit Avocado

Tacos sind einfach genial! Man kann sie super schnell zubereiten und dabei so herrlich kreativ werden! Die Möglichkeiten sind unendlich! Gerade für Veganer ist das so toll, denn die Zutaten hat man oft zum großen Teil schon zu Hause und der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Vegane Tacos bekommt man normalerweise nicht beim Mexikaner um... Weiterlesen →

Chili-Bohnenburger mit Mangosauce

Burger Baby! Ein Burger passt eigentlich immer, man kann sie schnell zubereiten und dabei so herrlich kreativ werden. Da ich eine Anfrage von einem super netten Freund hatte, ob ich denn einen veganen Burger machen kann, der auch auf dem Grill nicht auseinander fällt, ( ja,es gibt Leute die grillen auch im Winter, ich hätte... Weiterlesen →

Roggenbrot mit Leinsamen

  Wer noch nie selbstgemachtes Brot gegessen hat, sollte es einmal ausprobieren, es schmeckt einfach grandios! Kein Vergleich zu den Industrieprodukten aus Bäckereiketten, ein mit Liebe gebackenes Brot, frisch aus dem Ofen, noch lauwarm mit veganem Frischkäse bestrichen schmeckt einfach göttlich. Zum Frühstück passt auch sehr gut Kokosbutter mit Marmelade drauf, ein sensationeller Geschmack!  ... Weiterlesen →

Belugalinsen und Chicoréesalat

  Linsen sind eine große Bereicherung für die vegane Küche. Es gibt sie in allen Farben und sie sind grandiose Eiweißlieferanten, also perfekt als Mahlzeit für Veganer! Eine besonders ungewöhnliche Farbe haben Belugalinsen, sie bleiben beim Kochen bißfest und zerfallen nicht so, sind aber trotzdem angenehm weich im Mund. Die winzigen, schwarzen Kügelchen stecken voller... Weiterlesen →

Die wichtigsten Regeln der veganen Ernährung!

In den Medien tauchen immer wieder Menschen auf die behaupten, dass vegane Ernährung sie krank gemacht hat. Menschen die dies behaupten, möchten entweder Aufmerksamkeit erregen oder sie sind aus einem anderen Grund krank geworden, wie zum Beispiel schlechte vegane Ernährung, die gibt es nämlich auch, nur weil etwas vegan ist, ist es noch nicht automatisch... Weiterlesen →

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