Spargel mit Erdbeersalsa

Spargelsaison bedeutet Frühling, Sommer und Sonne- hoffentlich! Spargel mochte ich früher nicht, ich kannte ihn nur in Kombination mit hellen Saucen oder tierischen Produkten. Mittlerweile habe ich neue Rezepte entdeckt die mir Lust auf Spargel machen und mich zu diesem hier inspiriert haben, es ist super schnell zubereitet und schmeckt grandios! Da ja gerade auch... Weiterlesen →

Veganer Broccolisalat

Gemüse muss nicht immer gekocht werden, ganz im Gegenteil- es gibt viele Sorten, die roh sogar besser schmecken! Broccoli kann man wunderbar roh essen, er ist sehr gut verträglich und ihm werden besonders viel positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt. Laut Dr Greger , der das Buch 'How not to die' Wie man es vermeidet... Weiterlesen →

Belugalinsen und Chicoréesalat

  Linsen sind eine große Bereicherung für die vegane Küche. Es gibt sie in allen Farben und sie sind grandiose Eiweißlieferanten, also perfekt als Mahlzeit für Veganer! Eine besonders ungewöhnliche Farbe haben Belugalinsen, sie bleiben beim Kochen bißfest und zerfallen nicht so, sind aber trotzdem angenehm weich im Mund. Die winzigen, schwarzen Kügelchen stecken voller... Weiterlesen →

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