Gartensalat mit weißen Bohnen

Bohnen galten früher als 'Arme -Leute-Essen', heute sind sie aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken und gerade für Veganer ein guter Fleischersatz, wenn es um Nährstoffe geht. Sie werden mittlerweile geradezu als Delikatesse gehandelt, haben viel Eiweiß und sättigen extrem gut. Außerdem sind sie eine sehr gute Eisenquelle und liefern obendrein Folsäure und Panthothensäure,... Weiterlesen →

Knusprige Zucchinichips-ein low fat Snack

Die Tage entdeckte ich im Supermarkt Gemüsechips, ich glaube es waren Rote Beete Chips, die ich als etwas überteuert empfand. Das brachte mich auf die Idee, sie einmal selbst herzustellen. Es geht ganz leicht und kostet nicht viel Zeit in der Zubereitung, lediglich die Zeit, die sie im Ofen verbringen, muss man schon investieren. Die... Weiterlesen →

Gebackene Tomaten

Tomatensaison ist ganz wunderbar! Tomaten bieten uns unendliche Möglichkeiten. Es gibt so viele Rezepte, dass man sie nie alle probieren kann. Leider findet man im Handel nur sehr begrenzt wirklich hochwertige Tomaten, die noch gut schmecken. Oft kommen sie aus Gewächshäusern, haben nie die Sonne gesehen und sind absolut geschmacklos. Meistens kaufe ich sie in... Weiterlesen →

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